Malva Pudding z likierem Amarula
Kirstenbosh – ogród jak z bajki
22 września 2020
Ciastko z Mozambiku
4 października 2020Malva pudding z likierem Amarula
Łatwy w przygotowaniu tradycyjny południowoafrykański deser, podawany na ciepło. Przygotowałam go według przepisu lokalnej gospodyni Lindy, która o pieczeniu (i nie tylko ) wie wszystko. 😉
Składniki ciasta:
- 180 g cukru
- 2 duże jajka
- 2 łyżki drzemu morelowego
- 2 łyżki masła + 1 łyżka do posmarowania naczynia
- 1 łyżeczka białego octu
- 150 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 50 ml mleka
- 50 ml likieru Amarula (opcjonalnie możemy użyć likieru Baileys)
- 100 ml śmietanki
- 100 g masła
- 100 g cukru
- 100 ml gorącej wody
- 100 ml likieru Amarula lub Baileys
Składniki sosu:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj naczynie żaroodporne rozprowadzając 1 łyżkę masła (15 g) na dnie i bokach. Naczynie może mieć wymiary 18 x 25 cm. Ubij jajka i cukier, tak żeby miały kremową konsystencję. Rozpuść masło, dodaj dżem morelowy, a następnie ocet. Następnie dobrze wymieszaj razem z poprzednio przygotowanymi jajkami. Dodaj suche składniki (makę, proszek do pieczenia, szczyptę soli), a następnie dodawaj na przemian z mleko i Amarulę. Wlej ciasto do natłuszczonego naczynia i piecz przez 40-45 minut. Przed upieczeniem ciasta przygotuj sos. Dodaj wszystkie składniki oprócz Amaruli do rondla i zagotuj. Gotuj kilka minut, następnie zdejmij z ognia i wymieszaj z Amarulą. Wyjmij ciasto z piekarnika, a następnie kilkukrotnie nakłuj widelcem. Polej ciasto sosem i pozostaw na 15 minut do namoczenia. Podawaj na ciepło np. z lodami i/lub bitą śmietaną.😋
